속초 홍게제철 시작
이번주 금어기 끝
안녕하세요
놀면서 부자되기
놀부2025입니다
우리 가족은
게를 좋아합니다
crab이에요^^
겨울에 들어서면
한달에 2~3번은 먹어요
홍게와 대게
게를 좋아하다보니
알게된 사실은
홍게는 9월부터 먹을 수 있어요
조업을 하는 수산물에는
금어기가 있어요
정해진 기간에
양식이 아닌 이상
조업을 금지시키는 거죠
보통 산란기때
그러는것 같아요
여튼 홍게는
45일 금어기 기간입니다
7월중말에 시작해서
8월말에 끝나요
요즘은 택배포장이
잘 되어서 더운날
시켜도 싱싱한 홍게를
받아 볼 수 있어요
홍게를 많이 먹다보니
알게 된건데
활!! 살아있는
홍게를 요구해야 합니다
선어가 섞이면
이렇게 더운날씨에는
좀 불안해요
왜냐하면
선어는 죽은 홍게이기 때문이에요
게들은 수온에 예민해서
요즘같은 날씨에
바다에서 올라오면
수명이 오래버티기 힘들죠
값이 좀더 나가도
활게를 요구합니다
간혹 택배 오다가
게가 죽기도 해요
날이 추워지면
죽기 직전이나
죽고나서 얼마 안지난
선어는 괜찮아 보여요
하지만
직접 잘 고르거나
좋은 단골 주인을
만나야 겠습니다
이번주는 먹기 힘들 것 같고
다음주 주말에 게 파티를
열어볼까 해요
러시아대게
킹크랩
국산대게
랍스타
전부 좋아하지만
개인적으로
홍게의 게살맛을 선호합니다
해감하고
찌는것도
노하우가
필요합니다
적당한 해감으로 간을 유지해야 하고
적절하게 찌고 뜸을 잘 들여
살을 탱탱하게 해야 합니다
제가 생각하는 게고수는
가위없이 게를 손질해서 먹는거에요
놀부가 전문입니다
ㅋㅋㅋ
홍게는 속초홍게가 유명합니다
홍게배 대부분이 속초로 들어오기 때문이죠
저 아래 포항 영덕 울진
강구항도 홍게배가 많아요
멀어서 자주가지 못해요
홍게는 수심
1500~2000미터에서 서식해
울릉도 독도 주변에서
많이 잡는다고 해요
그래서 우리가 아는
속초홍게 포항홍게
영덕홍게 독도홍게
등등 지역이름 앞자리+홍게들은
잡힌 장소가 비슷비슷해요
택배로 주로 시켜서 먹지만
머니머니해도 산지에서
먹는 홍게만 못하겠죠
다만
산지가 놀부가 보기에는
더 비싸게 먹을 확률이 높아요
인터넷은 옵션의 스팩과 가격이
잘 구분되어 있는데
산지 시장은 상술에 말리거나
쌓아놓고 팔다보니
게 속안의 내용물보다
크기와 껍질에 현혹되기 쉬워요
그래도
놀부는
만족한 구매를
항상 한답니다
기회가 된다면
방법을 공유하고 싶네요
글을 쓰면서
상상해보는데
정말 먹고 싶어집니다
이상
놀면서 부자되기
놀부2025였습니다